炒牛蒡子功效与作用，牛蒡子的功效是什么？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于炒牛蒡子功效与作用的问题
，于是就整理了2个相关介绍炒牛蒡子功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蒡子的功效是什么？
2. 牛蒡子怎么吃？

牛蒡子的功效是什么？

牛蒡子有疏风散热
，宣肺透疹以及解毒利咽之功，既有‬食用‬价值‬又能‬入药‬ ，古人‬称其‬为‬散风‬除热‬解毒‬之‬要药‬
，相传‬秦始皇派‬徐福‬外出‬寻找‬仙草‬，就曾‬找到这味药‬ 。

徐福从咸阳出发 ，一直不停地赶路
，到东海之滨的一个古寨庄坞，这下总算有收获了 ，看到地上有种叶子呈心形
，而且很宽大的植物，这种植物的根部还如同牛尾巴一般 ，那里的人将其当‬茶饮
，身体素质都倍儿棒
。可惜后来秦始皇没来得及看到这种药草就驾崩了，徐福也再没回去过。

这种植物就是牛蒡了 ，属于菊科植物，价值非常高 。

虽说牛蒡源于我国
，但在以前，我国的对它的利用程度不是很高 ，在日本可就不一样了。牛蒡走出了国门以后
，在日本被培育出多个品种，从而搬上饭桌 ，多以根部为食用部位
。我们国内也有一些饭店把目光投向牛蒡
，现在俨然成了家常菜，比如香辣牛蒡丝 ，牛蒡排骨汤等等。

现在可不仅有牛蒡茶 ，还有牛蒡酒
，牛蒡糊等等，它在不断被人们利用 。

这种中药材名为「牛蒡子」 ，它在这类药材中并没有那么突出，但是功效却很全面
，虽然发散风热的作用不如薄荷，可是薄荷却没有利咽 ，宣肺等功效
，从用途上来说，牛蒡子表现得更加全面
。

牛蒡子 

【功能与主治】 疏散风热 ，解毒透疹
，利咽散肿。常用 于： ①外感风热之痰咳 、咽痛之症; ②麻疹初起或风热发 疹; ③热毒疱肿等 。

【用法与用量】 内服： 入汤剂3～10g; 或入丸
、散
。

【新用途】

预防腥红热： 牛蒡子炒研成粉
，过筛储存备用。2～5岁 每次1g，5+～9岁每次1.5g ，9+～15岁每次2g
，成人每次3 g，日3次 ，饭后服，共服2日 。一般在接触后3日内用药 较佳
。

【不良反应与注意事项】

本品滑肠
，气虚便溏者忌用。

牛蒡，还有几个不为人知的名称 ，比如鼠粘、恶实 、蝙蝠刺 。从这几个别称来看
，牛蒡起初在人们心目中并不美好，只因牛蒡子外壳长满钩刺 ，如同鬼针草一样被乡人嫌弃
。

后来人们发现牛蒡不仅叶子
，根，茎都可以食用 ，逐渐改变对它的看法
，开始称它为“牛菜”。要想采摘牛蒡子，得等到盛夏七月 ，牛蒡子躲在如同枫树球般大小的壳里头
，一般一球有十颗左右 。

到中医店买牛蒡，一喊“牛蒡 ” ，药剂师送上来的只有牛蒡子，因为牛蒡有药效的只是子
，根和叶子能充饥做菜，但不能当药。

若你在方子里头 ，见到有牛蒡子这味药
，这方子主治什么，大概就能猜到一二 ，牛蒡子总跟皮肤病联系在一块
。它主要具有散诸结节筋骨
，出痈疽头，去皮肤风等功效。

另外它还有众多以籽做药的共性 ，那便是“以子名目
”
，也就说具有名目的功效，作为治疗皮肤病的好搭档 ，荆芥就是牛蒡子的好基友 。

牛蒡子为菊科二年生草本牛蒡的干燥成熟果实
，牛蒡子性寒，味苦、辛
。归肺胃经 ，具有发散风热
、宣肺透疹、利咽散结 、解毒消肿的功效。

临床上主要应用于

风热表证及温病卫分证，发汗力较薄荷弱
，常与金银花，桔梗同用 ，如牛蒡汤 。

用于麻疹初期疹出不畅及风疹
，疹出不畅，疏散风热又内解热毒 ，为透疹要药
。常配伍薄荷
，蝉蜕等。

用于风热或热毒上攻之咽喉肿痛，牛蒡子长于解毒利咽 ，为利咽之专药
，无论风热或者火毒咽痛皆可用之，常与甘草相辅 ，并与薄荷桔梗等同用 。

牛蒡子炒后苦寒及滑肠之性略有降低
，牛蒡子有滑肠通便之弊，脾虚 ，腹泻者慎用
。

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牛蒡子怎么吃？

牛蒡子可以炒着吃
，也可以凉拌，还能炖汤来吃 ，有些地方的人还用牛蒡子包饺子吃
，味道很好，这种食物有解毒润肺的功效 ，如果出现上火
、咳嗽、多痰的情况都可以吃一些这个来帮助缓解病情
，味道很好，不过还是有一些禁忌的 ，如果出现拉肚子病症的患者是不可以食用的
，会加重病情。

到此，以上就是对于炒牛蒡子功效与作用的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于炒牛蒡子功效与作用的2点解答对大家有用 。