红曲草药的作用，红曲草药的作用

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1. 喝黄酒有什么好处？可以天天喝一瓶吗？

喝黄酒有什么好处？可以天天喝一瓶吗？

喝黄酒虽然有很多好处，但是也不能一天一瓶，毕竟饮酒过多，也会伤身。适度为好。

喝黄酒有什么好处呢？

　　1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络

　　黄酒有一个很好的功效，那就是黄酒可以很好的活血祛寒，通经活络，所以黄酒是冬季最好的酒类饮品，在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。

　　2、黄酒功效之抗衰护心

　　酒类饮品有传说中的“四大家族”，也就是啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒，这其中黄酒的营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

　　我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。

　　人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

　　3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

黄酒中含有大量糖分、有机酸、矿物质、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，特别是在冬天饮用，还能驱寒。

黄酒在烹饪时也可以去腥、解油腻，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走，能增添鲜味，令菜肴更可口。

当然，黄酒虽好，也不能过度饮用，不管是黄酒还是白酒，都要适可而止。在白酒选择上还要注意喝纯粮食白酒，像茅台、东方国宾酱酒就是纯粮食固态发酵的好酒，每天小酌几口放松身心，也是不错的。

黄酒是我国最古老的饮料酒之一，距今已有四千多年的酿造历史了。黄酒的功效不仅可以助消化，还可以护心脏抗衰老。对于黄酒的收藏爱好者来说，黄酒怎么储存是他们想要了解的，其实一些喝黄酒的禁忌也是需要了解的。

　　黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为主要的原料，经过特定的加工酿造而成，因此黄酒的功效有很多，具体都有哪些呢?

　　黄酒的功效

　　1.含有丰富氨基酸

　　黄酒的主要成分有乙醇和水，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。

　　2.易于消化

　　黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类，甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

　　3.舒筋活血

　　黄酒的气味是苦、甘、辛的。温饮黄酒，可以活血祛寒、通经活络，有效的抵御寒冷，预防感冒。适量的常饮有助于加快血液循环，促进身体的新陈代谢。

黄酒是以糯米、大米或黍米为主要原料的低度原汁酒。在中医处方中常用来炮制各种药材，提高有效成分的溶出，增强药效。中医认为，黄酒气味苦，甘，辛，具有通经络，行血脉，温脾胃，养皮肤，散湿气，扶肝，除风下气等功效。相较于白酒和啤酒，黄酒中含有丰富的抗氧化活性物质，如酚类物质、多肽、美拉德反应产物和矿物质等。具有抗氧化、抗衰老、降血压、降胆固醇、参与机体代谢和免疫调节等生理功效。

黄酒在酒类产品中含硒最高，比红酒约高12倍，比白葡萄酒约高20倍。硒是谷胱肽过氧化酶的重要组成成分，能消除体内产生过多的活性氧自由基，具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。

黄酒中含有的低聚糖能被肠道中的有益微生物--双歧菌利用，能改善肠道的微生态环境，促进维生素B族合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。

《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性不超过15g，孕妇和儿童青少年应忌酒。黄酒的酒精度数平均约10.2g/100g，所以建议成年男性不超过240g/d，女性不超过140g/d。以热饮为佳。

作者：石立雅（华中科技大学同济医学院附属协和医院营养医师）

审稿：蔡红琳（《中国临床营养网》专家顾问，华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任、副主任医师）

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