鲜玛咖的功效及吃法，鲜玛咖的功效及吃法

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜玛咖的功效及吃法的问题，于是就整理了1个相关介绍鲜玛咖的功效及吃法的解答，让我们一起看看吧。

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请问如何分辨玛咖真假？

通常会和玛咖放在一起以假乱真的是芜菁，芜菁又叫蔓菁，外形和玛咖接近，只能食用，但不具备药用价值；

辨别真假玛咖方法：

1 、假玛咖干果，也就是芜菁干，由于芜菁含水分特别多，因此芜菁干表面褶皱要远多于真玛咖干果，并具有褶皱深，会开裂的特点；有一些造假技术比较高的会采用冻干的方法解决这一问题，通过冻干做出来的假玛咖干肉眼很难区分出来；

2、玛咖非为黑玛咖、紫玛咖、黄玛咖，三种玛咖，除了视觉效果不同外，内部几乎没有什么差异，其中药用价值黑玛咖和紫玛咖较黄玛咖高，所以又有不良商家为了将黄玛咖卖出黑玛咖、紫玛咖的价格，绞尽脑汁为黄玛咖染色，染过色的玛咖，颜色不自然、不均匀、缺乏光泽、很多还会遇水掉色；

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3、真玛咖干片和假玛咖干片也因为水分含量的不同，在切面皱纹上有很大不同，真玛咖干的切面更光滑平整；

辨别优劣玛咖方法：

1、除了假玛咖干，还有很多营养价值被破坏的劣质玛咖干；为了提高制作效率和生产量，很多黑心商家采用高温烘干的方式烘干鲜玛咖，这样烘干会直接使其丧失玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质，芥子油苷基本挥发殆尽，药用价值大打折扣；

2 、还有一种劣质玛咖干，在种植过程中大量使用膨大剂催熟，导致玛咖干配面中心呈现大面积空洞，但正宗玛咖干剖面是玛咖胚芽，比较充实，最多出现缝隙式小空间；

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到此，以上就是对于鲜玛咖的功效及吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜玛咖的功效及吃法的1点解答对大家有用。